博士创新站典型案例｜河北养元智汇饮品股份有限公司博士创新站：深耕核桃精深加工，赋能产业价值跃升

在食品工业转型升级浪潮中，核桃精深加工与高附加值开发是产业高质量发展的关键。河北养元智汇饮品股份有限公司（以下简称“养元公司”）深耕核桃饮品领域多年，却受困于加工技术粗放、产品结构单一、功能性开发不足、健康功效验证困难等行业瓶颈。博士创新站的搭建，为产学研协同架起桥梁，养元公司携手衡水学院邓健康博士团队，以技术攻关破局、成果转化赋能，为核桃产业注入创新动能。

从实验室到生产线的精准对接

作为以技术创新为核心驱动力的企业，养元公司已构建院士工作站、博士后科研工作站等“七位一体”联合创新平台，积淀了深厚产业基础与研发底蕴。但面对市场多元化需求与功能性产品升级诉求，单一企业研发力量难以覆盖核桃营养特性解析、功能肽制备、工艺优化等全链条技术难题。

邓健康博士团队的加入精准补位。合作之初，双方确立“产业需求为导向、技术攻关为核心、成果转化为目标”的协同原则，聚焦核桃营养成分特性、酶解及功能肽制备技术、功效评价及其作用机制三大核心方向，开启实验室研究与生产线应用的深度融合。博士团队深入生产一线，直面核桃内种皮酚类化合物引发的苦涩味、乳液稳定性差等实际痛点，让技术方案更具针对性与可操作性。

技术攻坚与成果转化的双向赋能

历经联合攻关，团队斩获多项关键突破。针对核桃乳苦涩味与稳定性难题，创新开发低浓度碱液结合短时蒸汽的新型脱涩工艺，既降涩提味又保障品质稳定，为规模化生产提供高效方案；在营养功效研究上，通过水迷宫实验与生化检测，证实核桃肽在特定剂量下具有神经保护、提升记忆、自由基清除及抗氧化等功效，为功能性产品开发筑牢科学支撑；通过核桃多酚表征分析与产地差异研究，为资源溯源、品质评价及综合利用奠定技术基础，助力企业提升品质控制水平。

技术突破带来丰硕转化成果。合作期间，团队承接国家重点研发计划子课题、河北省中央引导地方科技发展资金项目等国家及省级项目5项，彰显行业认可度；发表核心期刊及SCI论文4篇，申报发明专利3项，将科研成果转化为企业核心竞争力；推动养元公司实现从单一产品向多元功能性产品体系转型，加速功能性产品市场化。同时，培养研究生4名，为企业输送兼具前沿技术与产业应用能力的人才，构建可持续人才梯队。

构建产学研协同的创新生态

这场合作超越单一技术转让，形成“企业出题、博士解题、市场检验、产业受益”的良性模式。养元公司博士创新站作为核心枢纽，搭建“高校实验室+企业研发中心+生产示范线”三位一体研发转化平台，加速科研成果从实验室走向生产一线。如今，该创新站已成为企业技术创新核心引擎与行业产学研合作典范，荣获第二届及第三届全国博士后创新创业大赛河北选拔赛“优胜奖”、2025年中国食品工业协会科学技术奖“科技进步奖二等奖”。

实践证明，科研资源与特色产业深度融合，既能破解产业“硬骨头”，更能通过长效协同机制，为食品工业注入标准化、高值化内生动力。未来，随着博士创新站建设深化，将推动更多核桃高附加值产品问世，为产业高质量发展添力。