让炉灶智能起来 Meld精控烹饪旋钮

随着智能家居的概念越炒越热，初创公司Meld只用了一个小小的旋钮，就能把炉灶和智能手机连在一起。“人们都说烘焙是一种科学，烹饪是一种艺术，但烹饪的温度同样非常讲究科学。”Meld公司首席执行官兼联合创始人乔恩·詹金斯（Jon Jenkins）说，“我们的工作就是承担人们不在行的科学部分，而把艺术性的部分--味道，留给大家去尽情发挥。”

这款设备由 Meld Knob 和 Meld Clip两部分组成。Meld Knob这部分相当于打火灶上的旋转按钮，而Meld Clip 则是相当于插在锅里监测油温或水温的一种不锈钢温度计。具体工作原理是将打火灶的其中一个按钮替换成 Meld Knob，在烹饪食物时将Meld Clip插入锅内，Meld Knob就能根据监测到的温度自动调节火的大小，以提供最合适的烹饪温度。

然后我们需要在手机等移动设备上下载相应的 Meld app，并将其与 Meld 组合通过无线网络连接起来，之后就可以根据不同食物的烹饪时间和所需火候来进行设定，也可事先在app中加入自家独有的秘制菜单，再然后就是放心的去边做自己喜欢的事，边耐心的等待美味的出锅。

Meld公司正在涉足烹饪界精确烹饪的最新趋势，这种方法在烹饪肉和乳制品等蛋白质食物方面尤为有用。一般来说，可以在慢煮、炖、真空、炸、甚至是制作糖果的过程中，实现精准控温。

此外，Meld 智能设备比较感人的一点就是，把做饭过程变智能的成本并不是那么高，这款旋钮和温度芯片预购价为99美元，预购活动结束后售价129美元。旋钮带有七个适配器，可以适用于几乎所有类型的炉灶。用《纽约时报》的话说就是“你只用调好味道，把火候交给Meld来掌控”。

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