2分钟检测出食物过敏原——Nima 便携式食物过敏原检测仪

Nima是一个便携式食物过敏原检测仪，外形横截面是一个三角形，体积非常小巧便于携带。Nima由一个一次性试样管和相关传感器组成，用户在食用可能含有过敏原的食物之前，取一小部分样品做检测，两分钟之内即可知道食物是否会引发过敏反应。对于预防过敏，放心用餐可以起到一定的作用。

Nima的工作原理是利用抗体只与大分子结合的特性，用试验管中的抗体检测食物中是否含有麸质大分子（麸质一系列单一蛋白质的混合物），一旦麸质的含量达到20ppm（百万分比浓度），Nima有99.5%的可能要发出警告；如果超过FDA（食品药品监督管理局）规定的20ppm浓度，传感器的准确度会更高。

使用方法：

1：把食物样品加入到抽出的试验管中，大概加满1/4容积即可。

2：试管插入盒子，打开开关开始检测。

3：2分钟后，如果含有过敏原，红灯将会点亮。

传感器技术来自于美国麻神理工学院的创业团队6SensorLabs，基于现在食物越来越不能取得消费者信任的现状，创业者希望能让更多的用户“吃得放心”。需要说明的是，后续开发者将会为Nima研发移动端APP，用于记录用户的过敏数据，用户之间的社交分享，以及利用大数据给出合适的预防过敏的建议和措施。届时，过敏原监测结果不仅可以实时呈现在手机屏幕上，用户还可以记录分享家人或者朋友的食物过敏数据。

Nima目前只支持普适性的大分子蛋白质麸质过敏原测试，6SensorLabs团队正在研究如何把技术应用到花生和牛奶的测试，这两种都是美国人常见的过敏原。而对于特定的个人过敏原，Nima依然无能为力，或许还有很长的路要走。

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