外卖O2O试水贩卖机自取模式

外卖O2O不再只是电商巨头眼中的肥肉。

当BAT三巨头、大众点评等因争抢外卖O2O流量入口血拼时，传统速冻工业龙头企业三全食品也宣布O2O布局白领午餐O2O市场，上线“三全鲜食”。

采用App+FUNBOX（自动贩卖机）+中央厨房的商业模式，即通过中央厨房标准化生产，App与自动贩卖机负责销售。当外卖O2O企业还在搭建渠道连接消费者与餐厅时，三全鲜食则将便当放入各大公司的自动贩卖机中，消费者提前下单，到饭点可直接自取即可。

考虑到线下实体店的渠道成本以及中间供应商，三全鲜食打算或与一些O2O外卖平台合作，对于商超、便利店这些线下实体店，三全鲜食尚未考虑。传统食品行业成本上涨、利润率低以及刚需高频的白领午餐市场成为三全食品转型O2O的内在动力。

在市场供应上，三全鲜食在上海、北京、广州周边地区建立了三个生产基地，目前两个已经投产，产能均在日产10万份盒饭以上，可以供应生产基地方圆200公里以内的城市用餐。未来还会根据市场需求情况进一步扩充产能。

据统计，去年中国餐饮行业O2O市场规模达到943.7亿元，相比2013年增长51.5％；预计到2017年，中国餐饮行业O2O市场规模将突破2000亿元。

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