媲美日本数千元电饭煲 999元小米电饭煲评测

文章来源:Web(互联网) 编辑:商城众网 发表时间:2016年04月05日 1

一、压力IH电饭煲:日本高端货怎么玩?

诞生5年,推出了无数的智能产品,小米终于推出了一款真正跟“米”有关的产品了,没错,它就是小米电饭煲。

从手机、电视,到智能家居、到生态链床垫、运动鞋,再到如今电饭煲……小米正在全方位锁定年轻人的生活,作为一款小米从未涉足的产品、高端市场被日本牢牢掌控的电饭煲,小米电饭煲999元的价格是否能再次击穿行业底线呢?

999元小米电饭煲对比评测:秒日本3000元价位

按小米的说法,小米电饭煲主打四大功能:智能控制、压力IH加热、灰铸铁内胆、火候调控。其中压力IH加热内胆是做好一顿米饭的前提智能控制和火候调控只是锦上添花。所以,这篇文章,我们就从压力IH加热和内胆谈起,聊一聊日本高端电饭煲都是怎么做的。

压力IH加热技术

除了几十块之外,现在几百元的电饭煲很多都用上了IH加热技术,IH并不是什么高大上的技术,它是“Induction Heat的缩写”,翻译成中文就是“电磁加热”。

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工作原理是通过电磁线圈接通交变电流,产生电磁感应,直接对金属内胆进行加热,让内胆自发热加热米饭,彻底解决传统电锅底部加热盘慢且下软上硬不均匀的弊端

压力IH是在IH基础上增加了压力,通过电磁泄压阀控制,一旦超过设定压力就放气,达到动态均衡。

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目前,不少日货高端电饭煲采用了双泄压阀设计,也就是一大一小两个金属球,能够把压力控制在1.05至1.2个大气压之间,因为大量研究表明,在1.05个常压到1.2个大气压之间,做出来的米饭是最香甜的。

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异曲同工的是,小米电饭煲也实现了1.2个大气压为控制结点,虽说只有一个泄压阀稍有遗憾,但这在家内电饭煲厂商中已经非常罕见了。

笔者搜索了京东售价2999元的美的FZ4086电饭煲和天猫售价2399元的格力大松GDCF-4001Ca,发现都没有提供加压功能。

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美的电饭煲

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格力电饭煲

内胆

除了加热技术,与大米亲密接触的内胆也是万万不可忽视的,现在日系高端电饭煲都在拼什么?一种是材质、一种形状,前者以虎牌为代表,后者以象印为代表。

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虎牌电饭煲立志于还原土锅的材质,就是研究如何把土锅的陶器材质应用到内胆上去。拿中端虎牌A100来讲,其内胆用铜铁铝三种材质来回复制,弄了9层,让传热效果更佳,外面再附上陶器材质。这还不算强,新一代JPB-G100,用了逆天的11层打造内胆。

更甚的是,顶配版虎牌电饭煲的内胆就是一个土锅,只是为了IH加热,才额外增加了金属材质。

相较而言,国内很多电饭煲普遍采用常规的合金材质,不但质地轻薄,再蓄热保温方面也有较大差距。

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这次小米据称采用了灰铸铁材质,从官方给出的剖面图来看,并没有采用太多分层设计,不过官方宣称更强的热稳定性还是比较准确的,就凭它那份厚重,就给人带来深深的安全感。

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而象印高端电饭煲采用的内胆是“极致羽釜”,这个东西是日本最富盛名的手工铁器作坊南部铁器(主要做锅具和茶壶的)手工制作的,中间为金属材质,外侧则包裹着土锅。硬生生将批量生产的内胆纯手工打造,让人怎么也想不透。不过结果很明显,就是象印的电饭煲相当的贵,或许就是工匠精神吧。

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你还别说,,你会发现象印电饭煲的内胆呈现类似农村大铁锅一样的造型,这种圆球底能够均匀的让米饭更均匀的接受热量,也更适合所谓的“米粒跳舞“。

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对比发现,小米采用的广浅型碗状设计,与象印的羽釜有着相似之处,和圆形平底内胆相比,广浅型内胆底部受热面积更大,能够更加高效的将热量传导至米饭,米饭受热更充分。同时广浅形内胆凹面弧度较大,有效切合米饭剧烈翻滚,使每一粒米饭均匀受热。

从压力IH和内胆两个参数来讲,小米电饭煲在用料上可谓毫不含糊,虽然与日本顶级电饭煲还有一些差距(比如双泄压阀、内胆工艺极致追求),但对抗目前国内两三千元的电饭煲还是有很强的竞争力的。

二、小米电饭煲赏析:颜值秒杀一切

用料方面,小米电饭煲给人带来了惊喜,那么做工方面又如何呢?下面我们一起来重新审视一番。

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整体来看,小米电饭煲外观小清新气息,这也是小米一贯的设计风格。因为一次最多只能装5杯米,体积上算是中型号的电饭煲,不过由于用料扎实,小米电饭煲搬运起来真的很重,足足有8.5Kg,而旁边个头更大的虎牌JPB-A180RG(一次能装10杯米)总重量仅到6.8Kg。

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其开盖按钮位于正前面,同时兼具米家Logo效果。按下按钮盖子自动弹起,据小米表示,为确保烹煮增压时的安全性,小米电饭煲特别添加锅体加强装置,可承受高达2.2个标准大气压,相当于正常情况下加压部分压力的6倍,确保万无一失。

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锅盖顶部提供三个按钮,包括预约、开关及选择/取消。另外,它的时间显示采用隐藏设计,工作时能够清楚的看到当前的工作模式(精煮、快煮、保温、自选)和剩余时间。开始按钮的四周还支持倒计时呼吸灯效果

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内胆部分,上一页我们已经介绍过,小米给它起了一个霸气的名字“烈焰铁釜“,灰铸铁材质独特的深黑色营造出一种砂锅的感觉,拿在手中也很有分量,其实拿出来并不是很大啦,内壁标记着水位线,这也是几乎所有电饭煲都会有的做法。

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拿掉内胆,我们可以看到与内胆非常接近的底座,以及光洁如镜的侧边,外侧都包裹着一层层的线圈,通电后将整个内胆包裹其中。

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小米电饭煲的锅盖采用可拆卸设计,排气孔,破泡器依稀可见。需要注意的是,小米电饭煲并没有排水阀设计,掀开盖子时,顶部凝结的水珠会顺势流到内胆外侧,好在内外两圈都高出不少,并不会溢出到桌子上。

三、不服蒸个饭!小米VS.虎牌电饭煲对战

看完外观,相比大家也都饿了,小米电饭煲表现究竟如何呢?咱就蒸个饭试试。

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我们手头恰好有一台虎牌JPB-A180RG电饭煲,也就是小米PPT上那台售价3229元红色电饭煲(3L)的大号版(5L),小米没告诉你的是,3229元是虎牌电饭煲在3年前上市的价格,如今在淘宝上2500元就能找到代购(小米:还不是比我贵1.5倍)。

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小米电饭煲赠送了一个量杯,一杯大约正好一个人的分量,小米电饭煲一次最多可蒸5杯,而虎牌一次最多可蒸10杯。不过虎牌一次最少也要2杯,对于还在单身的年轻人来说,一次最少可以一杯的小米电饭煲明显更实用。

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这是虎牌电饭煲的内胆“热封土锅”

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虎牌内胆两侧有隔热层,方便快速端出

为了公平起见,我们选择了两种大米,一种是小米发布会赠送的东北五常米,另一种是日本越光米正好对应中日两台电饭煲。

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左边细长的是东北五常米,右边是日本越光米

我们先选择了东北五常米,在两个电饭煲中各来两杯,按说明书加水到指定刻度2,开始精煮。对比发现,虎牌电饭煲开始是没有倒计时的,始终显示当前时间,只有在最后12分钟才开始倒计时;而小米电饭煲从一开始就开始倒计时。

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开始了漫长的等待,先来看看小米的耗电情况,首先在待机时,小米电饭煲的功耗为1.8W,正常蒸饭过程中,电饭煲也并不是一直大火力猛轰的,而是偶尔将马力开到1080W,而大部分时间在3.2W左右,这样就能精确的控制锅内温度和压力,利于米饭按预订的加温曲线慢慢糊化变熟。

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后来发现,在待机过程中,小米电饭煲的功耗稳定在2.2W,我们一共蒸了2次饭,总耗时1小时57分钟,耗电0.52度。

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经过1个小时(程序默认精煮是1小时,快速是40分钟)后,两个电饭煲先后出锅啦!

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来个米饭特写(小米电饭煲)

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小米电饭煲蒸出的东北五常米

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虎牌电饭煲蒸出的东北五常米

从观感来看,小米电饭煲蒸出的米粒一粒粒比较饱满松散,而虎牌电饭煲蒸出的米饭则有点黏在一起。我们也邀请办公室同事进行了盲测,结果有4位选择了小米电饭煲蒸出的东北五常米更好吃,1位认为虎牌的更佳。

笔者品尝之后也觉得,小米电饭煲蒸出的更有弹性,嚼起来更劲道,而虎牌的则更有糯性一些。而那位认为虎牌更佳的小伙伴也透露,自己就非常喜欢吃糯一点儿的米。

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小米电饭煲蒸出的日本越光米

东北五常米出锅后,我们马上刷锅蒸上了日本越光米,同样选择“精煮”模式,经过1小时后成功出锅。

相对于中国的东北五常米来讲,日本越光米看起来更为绵软,大部分甚至都融为一团。在这次试吃中,5位小伙伴均认为虎牌的蒸出的越光米口味更佳一些,小米电饭煲则稍微有种外软内硬的口感,感觉稍稍欠点火候。

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如果对两只电饭煲蒸出的4种米综合排名的话,大部分小伙伴的排名如下:东北五常米(小米)>日本越光米(虎牌)>东北五常米(虎牌)>日本越光米(小米)。当然对于大米口感的喜好,每个人都有所不同,以上也都是在直接对比时才能感受到,如果单独拿一碗品尝的话,味道都是相当赞的,毕竟大米品质上比超市米仓中的大米好上不是一点儿。

吃饱喝足,接下来就是刷锅洗碗了,在粘锅问题上,小米自称选用了日本高端电饭煲通用的大金PFA粉体涂层,表面光滑,不粘性优秀。

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不过在实际测试中与所述有一定的出入,从照片可以看出,小米电饭煲锅底是残留部分米粒的,旁边的虎牌电饭煲底部也有一定残留。说实话,相对于常规的合金内胆来讲,这点儿残留真的算不上啥,拿自来水一冲就掉了。

四、智能电饭煲,手机APP怎么用?

前面蒸米对决中有一项功能没有提到,但对小米电饭煲来讲却非常实用,那就是小米电饭煲是支持手机APP查看和管理的,这也是大多数电饭煲所不具备的。通过手机APP,我们可以清楚的选择大米的种类和喜好的软硬度,还能实时观察锅内的温度变化曲线。

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小米智能家居APP已经支持小米电饭煲,连接时不支持5G Wi-Fi。

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APP中的四大功能:精煮、快煮、煮粥、保温与电饭煲手动操作一一对应,进入后可以选择要蒸的米饭的种类。

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选择大米种类之后,即可预约(最长24小时)或者直接开做,整个煮饭过程的国内气温变化都会直观的显示在手机上。

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除了蒸大米饭外,小米电饭煲还能烘烤蛋糕、自制酸奶、制作养颜粥、锅巴饭。

饭熟后,除了电饭煲本身会提醒外,手机上也会第一时间推送,是不是很方便呢?而且通过手机APP远程遥控,当身处外面时可以随时对家里的电饭煲进行控制,这样回到家都能吃到热腾腾的米饭了。

五、总结:吃中国大米,买啥日本电饭煲?

又到了总结的时候了,经过前面一系列对比,相信大家对小米电饭煲的实力也有了比较清晰的认识。

与虎牌这样的传统小家电对比,小米电饭煲就是新一代家电的代表,外观清新脱俗、颜值碾压四方,无论是自己用、还是送丈母娘都是拿得出手的。

产品用料方面,从内胆设计、双泄压阀等重要参数来讲,小米电饭煲距离日本顶级电饭煲还有一些距离,基本可以和2500-3000元价位电饭煲打个平手。而对于国产绝大多数电饭煲来讲,小米电饭煲确实做到了完胜。

就大米的口味来讲,相比于日本电饭煲,小米电饭煲更适合中国境内大米的烹饪,而对于日本的大米来说则稍欠火候,后续可以通过调整算法进一步改良。还是那句话,不要以为买了高端电饭煲就可以做出香喷喷的米饭了,其实相较电饭煲而言,大米的种类和品质更为关键对于经常吃国内大米的消费者来讲,小米电饭煲做出的饭不会比日本的差。

总体来说,如果你对米饭的要求没有苛刻到要用4000元的日本电饭煲来专门烹饪的话,小米电饭煲都是一款非常不错的选择。不用纠结海淘、代购的繁琐,在售后、智能性、尤其是电压兼容方面,小米电饭煲都是一台完完全全为国人打造的电饭煲,称之为新国货毫不夸张。

当然,我们在使用当中也发现几点可改进之处:

1、内胆两边增加一个小把手,掀开锅盖后能够更迅速的冷却,方便及时将内胆端出;

2、赠送了一个蒸屉,电饭煲蒸其他食物时将之放置到内胆上即可;

3、每次更换场地都需要初始化Wi-Fi,对于老年人来将可能有些繁琐。

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新Wi-Fi环境下,指示灯会蓝色短闪,这是需要重置。

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长按5秒钟,指示灯变成黄色短闪,再连接新Wi-Fi就可以了。

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此文标签: 小米电饭煲

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会员: 180****102

性价比特高的电饭煲,希望能减少对日货的需求!

2016年04月05日 11:04:40
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