回味柴火饭——美的 源香电饭煲试用评测

一、开箱及外观评测
1.1 开箱
  商城众网寄来的五花大绑的包装箱双层纸箱包装，有效保障快递安全。拆开内包装箱，今天主角——美的 源香电饭煲闪亮登场，那电饭煲什么牌子好呢？

包装清单：电饭煲X1   电源线X1    饭勺X1   汤勺X1    说明书保修卡（合订本）X1   蒸笼x1

1.2 外观评测
    电饭煲外观，金属拉丝搭配黑色，比较时尚。控制程序包含柴火饭/煮粥/稀饭等8种模式（其中煮粥/柴火饭/超快煮有一键直达，使用较为方便），触摸式按键。蒸汽阀：蒸汽阀与老款电饭煲不大一样。

   
       旋转可轻松取下蒸汽阀与老款电饭煲相比，蒸汽阀多了一个叶轮，用于除气泡，避免溢锅。锅体，源香电饭煲使用的是钛金釜，算是美的比较高端的一款锅（更高端的是钛金鼎釜）。根据美的专利，钛金釜的图层核心在于二氮二钛真空膜，该涂层能大幅提高PTFE防粘涂层的牢固程度（几乎所有的电饭锅涂层都是这，包括日韩欧美）。

加热：
与传统底部加热盘加热的电饭煲不一样。对于电磁加热的介绍太过枯燥，这边就不在说明了。可以查阅美的IH加热专利（美的IH加热已获得11项专利，其中日韩专利2项）及其他相关文献。     

蒸笼：
     蒸笼设计很人性化，有图有真相，详细看下图——妈妈再也不用担心我提蒸笼被烫到了，蒸笼旁边有个提手，而且蒸笼设计成双节，减少存放时体积，比较人性化，提起来的状态（注意看蒸笼深度变化）

小结：美的 源香电饭煲外观高大上，一键柴火饭/蒸笼/可立饭勺等设计也尽显人性化，大大方便日常操作。

二、柴火饭实战
   测试米：某品牌香米（2.88元/斤）     

加米1杯半，水盖过米2.0cm（洗米杯上量的，实际电饭煲中水约盖过1.5cm）直接来“柴火饭”大约过了十几分钟，出现剩余时间提示一杯半米，柴火饭最终完成时间：38分钟。现在新的电饭煲大都取消了接冷凝水的设计，锅盖转角附近会有冷凝水，每次煮饭完需要手工擦拭干净。电饭煲什么牌子好？大家在买电饭煲的时候应该会判断了吧。

小结：一键柴火饭使用方便，煮的饭比较松软/不粘，口感好；缺点：每次煮饭后需清洁冷凝水。

三、总结

经过这几天的试用，总体上 美的WFS4098IH源香电饭煲还是有不少惊喜。电磁加热提高了加热过程的可控性，使之更接近传统柴火饭的小火煮/大火煮/焖饭等加热过程。
相比传统的电饭煲，源香电饭煲有此优点：
（1）电磁加热，加热均匀，火力大，同时配合涡轮动力（实际就是蒸汽阀上面那个叶轮）除气泡，确实大大提高了饭的松软程度及口感；且保温状态米饭不容易失水变硬，依然保持松软。因此饭米粒更完整，更饱满，更松软，口感更好。
（2）电磁立体加热，加热均匀可控性高，没有传统底盘加热电饭煲容易产生锅巴乃至烧焦等问题；
（3）设计比较人性化，操作方便；
（4）相比与日韩动则3～5千价格的电饭煲，源香电饭煲448￥的定价有着极高的性价比（实际差别并不是太大，美的源香电饭煲FZ4086在日本上市，也获得日本媒体/消费者较多好评）。
说说不足：
（1）冷凝水需要手工清洁，且受限于位置，不是太好清洁（特别是手粗的小伙伴）；
（2）煮饭程序有待继续改进：

（a）没有软硬程度自定义功能，毕竟国内米的种类太多了，不同的米 煮饭程序要求相差较大 ；

（b）焖饭有待改进，实际观察不到同柴火饭类似的焖饭过程及效果。

总之，WFS4098IH源香电饭煲确实是一个值得购买的产品，更多推荐敬请关注商城众网(www.sczw.com)。

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