餐饮O2O难！难于上青天

近日，餐饮功能性O2O平台麦豆米创始人胡洪在夏季世界O2O博览会上发表了公开演讲，他指出:“餐饮O2O最大的难点是在于落地的环节，如何让餐厅运营效率更高，尽可能地节约营销成本，这是所有餐饮企业遇到的问题，也是餐饮O2O急需解决的问题”。

胡洪称，无论是从线上到线下，还是从线下到线上，餐饮O2O最大的落脚环节在于商户。

我们对胡洪总结餐饮O2O行业的难点进行了整理，有以下四点：

1、要触网，线下的软件和硬件必须要联通。传统的餐饮管理软件不具备线上的功能，一方面在于硬件，线上的业务需要和后台进行打通，另一方面在于软件服务，线上产品和线下环节要进行升级改造。它们缺乏统一的标准，更新比较迟缓，整体部署也比较困难，成本相对高。

2、餐厅面临招人难的问题。现在服务员是非常紧俏的，每个餐厅都在招服务员，招专业的服务员更加难，用餐高峰期时所有餐厅的服务员都不够。

3、餐饮企业整体从业人员水准偏低，而传统管理软件设计复杂，90%餐厅购买管理软件只是结账、点菜，就是这样简单的功能也要多次培训，成本非常高。

4、精准营销和客户管理关系。现在有很多大的餐饮企业像眉州东坡以及海底捞，它们都自主做了一套IT系统，来进行营销管理。其它95%以上的餐饮企业有心无力。而对会员数据分析、可持续消费才是核心，这部分流量变成自己的客流也是巨大的挑战。怎么带来客人和留住客人，一直是餐厅最关注的。

对此他感叹道：“在移动互联网O2O时代你必须改变，你不改变就得死，跟不上时代的脚步就得死”。

据悉，麦豆米麦豆米是国内首家一站式网络餐饮功能性平台，以互联网一对一数据互动桥梁模式，开辟出一条全新的互联网就餐体系，能够全方位、精准的让用户找到更多适合自己的餐厅。同时，让更多的餐厅在互联网模式下为顾客服务，创收更高收益的利润。

继夏季世界O2O博览会后，为了全景呈现O2O盛世，7月10日广州将举办以“变态”为主题的O2O产业峰会，一同探讨在移动互联网的时代下，各类型的企业如何直面O2O带来的关于心态、业态和生态的变革。

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